Met ‘Hatseflats’ heeft Peter Gillis een eerste kookboek op de markt. Hij en zijn partner Wendy hebben samen voor de gerechten gezorgd en hebben ze thuis ook vaak geoefend. Een belangrijke voorwaarde was dat het niet te moeilijk maar lekker was.

“Ik moet geen hele rij bestek hebben. Ik kom het liefst gewoon in een eetcafé als we uit eten gaan. Lekker simpel, tussen de gewone mensen en niet allerlei verschillende gangen. Ik vind dat ook weleens leuk, een keer speciaal met een gezelschap. Maar Wendy en ik zeer zeker, zijn van de normale pot”, klinkt het in Weekend.

2023 was een bijzonder jaar voor Peter. Hij brak met zijn vorige partner Nicol en ontmoette zijn huidige partner Wendy. Dat is voor hem toch wel het hoogtepunt van afgelopen jaar.

“Je kan wel iemand tegenkomen en op het eerste gezicht is het dan vaak leuk, maar het moet ook blijven klikken als je iedere dag met elkaar omgaat en samenwonen. Wendy en ik hebben een goede vuurdoop gehad, omdat wij in het begin thuis bleven, een soort van in quarantaine zaten.”